Le petit Gaec
Le petit Gaec - ST NOLF
Associés : Emmanuelle Violleau et Philippe Jenny
Ferme biologique
N° SIRET :52017735300015
Taille : 12 hectares
Elevage de chèvre
Nombre de bête : 70 chèvre et 3 boucs
Photographie réalisée par François Van Malleghem
Des producteurs complètement chèvres!
Le petit Gaec est une ferme biologique située à St Nolf, elle est exploitée par Philippe et Emmanuelle. Ils y élèvent des chèvre et produisent des fromages. Ils proposent une large gamme de fromages lactiques, de frais à sec (affinés), et des produits laitiers comme la faisselle, le fromage blanc et la tome.
Leur activité est saisonnière de Février à Décembre (de la mise des bas au tarissement).
Les animaux sont nourris au foin, avec des mélanges de céréales et sont libres dans les pâturages, ce qui donne un produit de qualité.
Le contact directe avec la nature et les animaux sont très important pour eux. Ils prennent également plaisir a transformer le lait en fromage et à échanger avec leur clientèle.
Les fromages sont vendus en directe sur différents marchés mais aussi au Local Bio à Séné.
Photographies réalisées par François Van Malleghem
