GAEC des 2 Villages
Quand 2 villages se rencontrent... ça dépote!
Pierre Yves Floch et Jean-Michel TATARD
Eleveurs et cultivateurs
MUZILLAC (56)
Exploitation agricole biologique
Elevage de moutons et de porcs
Nombres de bêtes : 90 brebis et 35 truies
Laboratoire de transformation
"Elever respectueusement les animaux, prendre soin des terres en respectant l’environnement (pas de produits chimiques), établir un lien direct vrai avec le consommateur… C’est notre objectif et la manière dont nous concevons notre métier."
Photographie réalisée par François Van Malleghem
Le Gaec des 2 Villages est une exploitation agricole biologique qui regroupe 2 élevages sur 2 sites (à 4km l'un de l'autre) : les cochons et les moutons. Jean-Michel et Pierre-Yves font naitre leurs petits cochons sur la ferme. Ils sont ensuite engraissés pendant 7 mois en moyenne. Les brebis de race " rouge de l'ouest", produisent 120 agneaux par an (production saisonnière d'Avril à octobre). Elles sont nourries à l’herbe toute l’année, du foin leur est donné pendant la période d’agnelage (janvier, février) en bâtiment. Les aliments sont produits sur l'exploitation et permettent à la ferme d'être auto-suffisante : Triticale, féverole, maïs, pois. Du son est acheté à une meunerie bio locale.
Les animaux sont abattus à Vannes. La découpe de la viande se réalise dans leur atelier de transformation (ancienne boucherie à Muzillac achetée en 2016), ce qui leur permet aujourd’hui d’être autonome de la production à la commercialisation. Deux personnes salariés sont employées pour la transformation. Tout est fait maison et la charcuterie est sans conservateur!
Les produits sont commercialisés au détail sur les marchés et dans des magasins de producteurs, ils proposent également de la vente sous vide pour les colis aux particuliers.
